مراجعة Weber SmokeFire EX4 بيليه شواء الشواء

بعد فترة وجيزة من إطلاق Weber SmokeFire لحبيبات الشواء المصنوعة من الخشب الصلب لأول مرة في أمريكا الشمالية في بداية عام 2020 ، كانت هناك تقارير عن حدوث مشكلات. اشتكى بعض المالكين من تناسق درجات الحرارة غير الموثوق به ، والمشكلات الفنية في التطبيق ، والصعوبات المتعلقة بتكدس حبيبات الخشب الصلب في القادوس.

بعد ردود الفعل السلبية ، أصدر الرئيس التنفيذي لشركة Weber في الولايات المتحدة تحديثًا عامًا الإعلان عن ترقيات البرامج الثابتة والتطبيق الخاص بالمشوى (برنامج مدمج). كما أعادت تصميم القادوس والبريمة التي تغذي الكريات من خلال الشواء.

إنه إصدار "الجيل الثاني" الجديد الذي تم إطلاقه في السوق الأسترالية في الوقت المناسب لفصل الصيف ، والذي اشتريناه قبل الإصدار العام لإلقاء نظرة أولى.

كيف يعمل Weber SmokeFire؟

اختبر خبراؤنا SmokeFire EX4 (1999 دولارًا) ، وهو أصغر قليلاً من EX6 (2499 دولارًا) ، في معمل مطبخنا.

إذا كنت معتادًا على الطهي بالغاز ، فسيكون ذلك بمثابة منحنى تعليمي للطهي باستخدام SmokeFire. يوجد قادوس كبير في الجزء الخلفي من الشواية ، يتم تحميله بكريات الخشب الصلب SmokeFire (لديه القدرة على استيعاب كيس 9 كجم).

تُستخدم هذه الكريات كوقود وهي مصممة لبث نكهة الحطب في طبخك. تتوفر نكهات مختلفة ، مثل GrillMaster Blend ، المصنوع من خشب القيقب والجوز والكرز.

تتوفر نكهات مختلفة ، مثل GrillMaster Blend ، المصنوع من خشب القيقب والجوز والكرز

بمجرد ضبط درجة الحرارة باستخدام لوحة التحكم (أو التطبيق الخاص بك) ، ستقوم الشواية تلقائيًا بتغذية الكمية المناسبة من الكريات من خلال البريمة التي يتم إشعالها بعد ذلك باستخدام شمعة توهج. للقيام بذلك ، يجب توصيل المشوى بمأخذ طاقة لأنه أيضًا جهاز "ذكي" يتصل بشبكة Wi-Fi ويحتوي على مسبار درجة الحرارة وشاشة LCD.

مصمم للعمل مع غطاء المحرك لأسفل للحفاظ على النكهات في الداخل وتداول الحرارة بشكل متساوٍ ، يحتوي الشواء على ملحقات اختيارية تضيف إلى تكلفة 1999 دولارًا. وتشمل هذه مجسات اللحوم الإضافية (19.95 دولارًا ؛ تأتي مع واحدة ولكن تتسع لأربعة أشخاص) ، لوح التقطيع (39.95 دولارًا) ، صينية من الحديد الزهر (69.95 دولارًا) ورفًا أماميًا (149.95 دولارًا).

كم تكلفة تشغيل SmokeFire؟

يعتمد هذا على تواتر وكمية ما تطبخه ، بالإضافة إلى درجة حرارة الطعام ، لكن تشغيله مكلف بشكل عام. كل كيس 9 كجم من الوقود يكلف 34.95 دولارًا.

يخبرنا ويبر:

• إذا كنت تطبخ في درجات حرارة منخفضة وبطيئة ، فإن الكيس الممتلئ يدوم حوالي 15 ساعة (تكفي لوزن 9-10 كجم من لحم الصدر). هذا يساوي حوالي 600 جرام من الكريات في الساعة.
• في درجات الحرارة المرتفعة (حوالي 300 درجة مئوية ، للطهي المباشر مثل شرائح اللحم) ، ستستخدم 2 كجم من الحبيبات في الساعة (لكن شريحة اللحم لن تستغرق سوى حوالي نصف ساعة عند الطهي على درجة حرارة عالية).
• عند التحميص (200-220 درجة مئوية) ، سوف تستهلك حوالي 1-2 كجم في الساعة.

الكهرباء المستخدمة لتشغيل الشواء ضئيلة (فقط بضعة دولارات على مدى عدة سنوات). التكلفة الحقيقية في الكريات - يُنصح باستخدام Weber الخاصة لأنها شكل محدد ، و يحسب التطبيق المقدار الذي يجب تغذيته اعتمادًا على درجة الحرارة والوقت المطلوب.

قد يكلفك الأمر أكثر من 1500 دولار على مدى خمس سنوات إذا كنت تستخدم الشواء ستة أشهر من السنة ، ثلاث مرات في الأسبوع ، لمدة نصف ساعة في المرة الواحدة.

ماذا يفعل تطبيق Weber Connect؟

يعد توصيل أحد التطبيقات بالشواء الخاص بك باستخدام البلوتوث ، بالطبع ، قفزة هائلة من الطهي على نار مفتوحة. من بين أشياء أخرى ، يمنحك التطبيق درجات حرارة مسبار اللحوم عن بُعد ، ويتيح لك معرفة وقت اكتمال الطهي ، يخبرك بموعد قلب طعامك ، وينبهك عند انخفاض الوقود ويمنحك نصائح إضافية وطهيًا تعليمات.

في وقت كتابة هذا التقرير ، كان هناك تحديث لتطبيق Weber Connect قيد الإعداد والذي يوفر نصائح مساعدة في الشواء ، لذلك لم نتمكن من استخدام وظائفه الكاملة.

يُنصح دائمًا بالحفاظ على التطبيق والبرامج الثابتة الموجودة على المشوى نفسه (البرنامج المدمج) محدثًا في حالة تسوية أي أخطاء أو ميزات إضافية.

ما مدى جودة طهيها؟

يعتبر Weber SmokeFire أول شواء على شكل حبيبات يمر بها مختبر مطبخنا. عند مقارنة أداء الطهي بأدوات الشواء الأخرى التي تعمل بالغاز أو الفحم أو الكهرباء التي اختبرناها ، تكون النتائج جيدة جدًا. حققت أجنحة الدجاج المتبل نجاحًا كبيرًا في مختبرات CHOICE ، مع النكهة المدخنة التي كانت تتألق حقًا.

ومع ذلك ، لاحظنا عند طهي أربع شرائح لحم ، أن وقت الطهي يختلف بالنسبة للجبتين الأمامية والخلفية ، لذلك لم تكن الحرارة كما كنا نتمنى.

لقد لاحظنا عند طهي أربع شرائح لحم ، أن وقت الطهي يختلف بالنسبة للجبتين الأمامية والخلفية ، لذلك لم تكن الحرارة كما كنا نود

وبالمثل ، عند طهي النقانق ، يحتاج الأشخاص الموجودون على اليمين إلى وقت طهي إضافي. تشير التعليمات إلى أنه من "الطبيعي" أن يكون لديك هذا التباين وأن الفتحات الموجودة في الخلف مصممة لتقليل ذلك.

بصرف النظر عن اختبارات الشواء المعتادة ، قمنا أيضًا بتضمين طبق توقيع إذا كان لديك مدخن - لحم صدر مدخن (سبع ساعات من وقت الطهي ، بما في ذلك الوقوف).

لقد أحب مختبر المطبخ النتائج. تم طهي اللحم بالتساوي مع نكهة مدخنة ملحوظة وحلقة دخان وردية حول قاعدة اللحم ، وليس الجانب الدهني. كان اللحم كثير العصير ، وكان رطبًا وطريًا إلى حد ما.

قمنا أيضًا بطهي بيتزا على الحطب باستخدام حجر البيتزا الاختياري (69.95 دولارًا). وكانت النتيجة بيتزا ذهبية بنية ممتازة مع طبقة رطبة مطبوخة بشكل متساوٍ.

ما مدى سهولة استخدام SmokeFire؟

أحب خبراء المطبخ لدينا الإشعال التلقائي وحقيقة أنك لست بحاجة إلى التفكير في وقت الطهي أو مقدار الوقود المطلوب (يتم ضبط الكمية المحددة من الكريات عند ضبط درجة الحرارة).

الشاشة الرقمية كبيرة ، مع أزرار الاتصال والضغط ، ويمنحك اتصال التطبيق تلميحات وإرشادات إضافية.

في حين أن حفلات الشواء هي عمل روتيني بشكل عام ، إلا أنه لا توجد شكاوى كثيرة حول هذا الأمر. لا بأس من الوصول إلى جميع المناطق للتنظيف ، وهناك وصول سهل إلى صينية الرماد وصينية الدهون التي يمكن التخلص منها من الجزء الأمامي من الشواية. من السهل أيضًا مسح غطاء المينا المطلي.

تحتاج إلى بدء عملية إغلاق مع المشوى بعد الاستخدام ، والتي قد تستغرق ما يصل إلى 15 دقيقة. يسمح هذا لأي وقود زائد بالعودة إلى القادوس (يعكس المثقاب التغذية ويحد من أي هدر للوقود) وأي وقود محترق ليبرد.

هل حل ويبر مشاكل نسخته الأمريكية؟

لا يمكننا الذهاب إلا من خلال تجربتنا الخاصة ، والتي كانت إيجابية بشكل عام ، على الرغم من أننا لم نستخدم الشواء لفترة طويلة من الزمن. تخبرنا ملاحظات الأعضاء أن خدمة عملاء Weber جيدة ، لذلك إذا واجهت مشكلات ، فنحن نأمل أن تتم معالجتها على الفور.

سنقوم بتحديث استعراض حفلات الشواء في الأسابيع المقبلة وستتضمن النتائج الكاملة لشواية SmokeFire.

لمشاركة أفكارك أو طرح سؤال ، تفضل بزيارة منتدى مجتمع CHOICE.

قم بزيارة مجتمع CHOICE