هل يجب عليك شراء موقد الحث المحمول؟

إذا كنت تقوم بتجهيز شقة كبيرة أو عربة نقل، أو ربما تفكر فقط في التحول من الغاز إلى الطهي بالحث في المنزل، فقد يكون موقد الحث المحمول على رادارك.

يمكن أن تكون خطوة أولى منطقية قبل تحويل الموقد كامل الحجم من الغاز إلى الكهرباء، كما أن حجمها الصغير يعني أنها ستناسب حتى أصغر المطابخ. بالإضافة إلى ذلك، فهي قابلة للنقل، لذا فهي تفتح إمكانيات الطهي خارج المطبخ.

على الرغم من ذلك، فإن لها عيوبها، لذا قبل أن تبدأ في أحلام اليقظة بشأن تناول العصيدة الساخنة في الكارافان الخاص بك أو التخلي عن الغاز، إليك ما تحتاج إلى معرفته حول مواقد الحث المحمولة.

على هذه الصفحة:

• حكم الاختيار: هل مواقد الحث المحمولة جيدة؟
• إيجابيات مواقد الحث المحمولة
• سلبيات مواقد الحث المحمولة

حكم الاختيار: هل مواقد الحث المحمولة جيدة؟

يقول: "يمكن أن تكون مواقد الحث المحمولة خيارًا رائعًا، ولكنها تواجه مشكلات لن تراها في مواقد الحث كاملة الحجم". اختيار خبيرة المطبخ مارثا بسيروكيس.

"إنها ليست فعالة أو بديهية أو سهلة الاستخدام والتنظيف مثل مواقد الحث الكامل.

مواقد الحث المحمولة ليست فعالة أو بديهية أو سهلة الاستخدام والتنظيف مثل مواقد الحث الكاملة

مارثا بسيروكيس، خبيرة المطبخ في شركة Choice

"إذا كنت ترغب في تجربة الطهي بالحث قبل الالتزام بموقد يعمل بالحث الكامل، فإن الخيارات المحمولة ليست هي الحل دائمًا.

"قد يكون من الأفضل لك في الواقع أن تقوم بالحجز في عرض توضيحي للموقد التعريفي لدى بائعي التجزئة الرئيسيين للأجهزة، حيث يتم تقديمها في بعض الأحيان. يمكن أن يكون الطهي على الطراز المحمول مختلفًا، لذلك قد لا تشعر جيدًا بالطهي التعريفي.

"قد تبدو قائمة السلبيات تفوق الإيجابيات، ولكن يمكنك تجنب العديد من هذه السلبيات إذا اخترت جيدًا، لذلك من الضروري إجراء البحث. تحقق من مراجعاتنا قبل الشراء لمعرفة أي منها نوصي به."

إيجابيات مواقد الحث المحمولة

فيما يلي الأسباب التي تجعلك تفكر في استخدام موقد الحث المحمول.

1. سوف تحصل على فوائد التحول من الغاز إلى الحث

كثير من الناس إجراء التحول من الغاز إلى الطبخ الكهربائي، لعدد من الأسباب. ويرتبط الطهي بالغاز بمجموعة من المخاطر الصحية، فأسعار الغاز آخذة في الارتفاع، والغاز هو وقود أحفوري ينتج غازات الدفيئة.

وبينما ستظل بحاجة إلى الكهرباء لتشغيل موقد الحث، يمكنك استخدام الطاقة الشمسية الخاصة بك إذا كانت لديك، أو شراء كهرباء صديقة للبيئة بدلاً من ذلك. بالإضافة إلى ذلك، يعد الحث أكثر كفاءة بكثير من الغاز، لذلك يمكنه تقليل وقت الطهي وبالتالي استخدام الطاقة.

يمنحك الحث كل التحكم والاستجابة للطهي بالغاز، ولكن مع بصمة بيئية أصغر ومخاطر أقل على جهازك صحة عائلتك، لذا فإن الابتعاد عن موقد الغاز لاستخدام موقد الحث المحمول سيظل يوفر لك أفضل ما في كل من الغاز والحث عوالم.

لن تقوم مواقد الحث الحراري بتسخين مطبخك بقدر الغاز أيضًا، وهو ما يعد إضافة كبيرة في أيام الصيف الحارة.

2. إنها أرخص بكثير من مواقد الحث كاملة الحجم

يمكن أن يتراوح سعر مواقد الحث المدمجة من 600 دولار إلى 6000 دولار - ولكن يمكنك الحصول على موقد تحريضي محمول مقابل أقل من 55 دولارًا.

لا تتوقف تكلفة الموقد التعريفي بالحجم الكامل عند الخروج أيضًا: قد تحتاج إلى تغيير خزانة مطبخك، وقد تحتاج أيضًا إلى كهربائي لتركيبه. بالإضافة إلى ذلك، سيتعين عليك شراء أواني طهي متوافقة مع الحث إذا لم تكن مجموعتك الحالية كذلك.

إنها طريقة مقتصدة يمكنك تجربتها قبل الشراء

لكن الموقد التعريفي المحمول هو إلى حد كبير التوصيل والتشغيل، لذلك سوف يسبب إزعاجًا أقل بكثير مطبخك ومحفظتك إذا كنت لا تزال تقرر ما إذا كان الموقد التعريفي الكامل مناسبًا أم لا أنت.

لذا، إذا لم تكن متأكدًا تمامًا من رغبتك في الانتقال من الغاز إلى الحث (أو حتى إذا كنت تفكر في الترقية من موقد السيراميك الكهربائي)، فهي طريقة مقتصدة للتجربة قبل الشراء.

3. إنها رائعة للمساحات الصغيرة

إذا كانت المساحة مرتفعة، يمكن أن يكون الموقد التعريفي المحمول هو المنقذ.

تبلغ أبعادها حوالي 28 × 37 سم (زيادة أو نقصان سنتيمترًا أو سنتيمترين)، وتزن أقل من 3 كجم، مما يجعلها صغيرة الحجم مناسبة للسكن المشترك، أو شقق الجدة، أو المركبات الترفيهية والكرفانات، أو الشركات الصغيرة التي ليس لديها نظام مثبت بالكامل مطبخ.

يمكنك تعبئتها بسهولة عندما يحين وقت الذهاب، لذلك فهي مفيدة للسفر أو الطهي في الهواء الطلق.

إذا كانت المساحة مرتفعة، يمكن أن يكون الموقد التعريفي المحمول هو المنقذ

وهذا يعني أيضًا أنهم لن يستخدموا مساحة كبيرة على مقاعد البدلاء إذا كنت تستخدم واحدًا لتجربة الطهي التعريفي قبل تغيير سطح الموقد الموجود لديك.

بالإضافة إلى ذلك، فهي خفيفة الوزن وقابلة للنقل بحيث يمكنك استخدامها للطهي في مساحات مختلفة. يستخدمها المؤثرون في مجال الطهي للتصوير في الموقع، ويمكنك استخدامها للحفاظ على الأطباق دافئة على الطاولة أو في البوفيه.

فقط تذكر أنك قد تحتاج إلى ترك مساحة حول الموقد المسطح للتهوية - ولكن هذا المطلب يختلف بين الموديلات، لذا راجع دليلك للتأكد.

4. ميزات السلامة المفيدة

بين السكاكين الحادة والسوائل الساخنة المغلية والأواني الفخارية والأواني الزجاجية الهشة، يمكن أن تكون المطابخ مليئة بالحوادث التي تنتظر الحدوث.

لحسن الحظ، تحتوي بعض مواقد الحث المحمولة على ميزات أمان مثل قفل الأطفال، ومؤشرات الحرارة المتبقية، والإيقاف التلقائي، ورموز الأمان الدائمة.

تعتبر ميزات الأمان هذه مفيدة أيضًا إذا كنت تستخدمها في مساحات ضيقة: يمكنك التحقق مما إذا كان السطح كذلك لا تزال ساخنة قبل وضعها بعيدًا إذا كنت في عجلة من أمرك للعودة إلى الطريق أو عندما تقوم بترتيب مطبخ.

سلبيات مواقد الحث المحمولة

قائمة أسباب عدم شراء موقد الحث المحمول أطول بكثير من قائمة الأسباب ل شراء واحدة، ولكن الشراء أفضل الموقد التعريفي المحمول سوف تساعدك على تجنب العديد من هذه السلبيات.

1. كثيرون لا يقدمون أداءً جيدًا

من بين 15 موقدًا مسطحًا اختبرها خبراؤنا، يوصون باثنين فقط.

في اختبارنا الأخير للموقد المسطح المحمول، لاحظ خبراؤنا الكثير من المشكلات المتعلقة بارتفاع درجة حرارة المواقد وعدم عمل قاطع الأمان كما ينبغي. يؤدي الكثير منها أداءً سيئًا عند الطهي على درجات حرارة منخفضة، ولا يستطيع عدد منها خفض درجة حرارة الطعام بدرجة كافية لطهي الطعام على نار هادئة.

على الرغم من أن مواقد الحث المحمولة تحتوي على مراوح تبريد، إلا أنها لا تزال عرضة للسخونة الزائدة. فتحات التهوية مكشوفة ومعرضة للانسداد بسبب انسكابات الطعام والغبار وما شابه. وقد يكون من الصعب جدًا تنظيفها.

لن تحصل على تجربة الحث الكاملة التي ستحصل عليها مع موقد الحث كامل الحجم

كل هذا يعني أنك لن تحصل على تجربة الحث الكاملة التي ستحصل عليها مع موقد الحث كامل الحجم.

إذا كنت تفكر في التحول إلى الطهي بالحث الحراري، يقول خبراؤنا أنه من الأفضل أن تحجز في موقد الحث الحراري عرض توضيحي بدلاً من شراء نموذج محمول حتى تتمكن من تعلم كيفية استخدامها والتعرف على شكلها الحقيقي لطهي الطعام مع.

ومع ذلك، إذا كنت بحاجة إلى استخدام الطراز المحمول، فلا يزال الطرازان الموصى بهما جيدين للشراء. تحقق لدينا أحدث مراجعة للمواقد الحثية المحمولة لنرى كيف أداء كل نموذج.

2. قد يكون من الصعب استخدامها

تختلف عناصر التحكم والشاشات والوظائف المعدة مسبقًا بشكل كبير بين العلامات التجارية، لذلك قد يستغرق الأمر الكثير من التجربة والخطأ لاكتشافها. قد يكون لديهم أيضًا مستويات طاقة مختلفة تمامًا عن الموقد العادي، فقط لزيادة إرباك الأمور.

ليس هذا فحسب، بل إن كلمة "متوسط" في أحد المنتجات يمكن أن تعني شيئًا مختلفًا تمامًا عن كلمة "متوسط" في منتج آخر، لذلك ستحتاج إلى معرفة بالضبط ما يعنيه كل إعداد للنموذج الذي تستخدمه.

اكتشف خبراؤنا أنهم بحاجة إلى استخدام إعداد "الكعكة" الموجود على موقد واحد لطهي الأرز

يمكن أن تكون الوظائف المعدة مسبقًا مربكة أيضًا. اكتشف خبراؤنا أنهم بحاجة إلى استخدام إعداد "الكعكة" الموجود على أحد الموقد لطهي الأرز - فالوظائف لا تتوافق دائمًا مع ما تطبخه بالفعل.

تقول مارثا: "نوصي بالبحث عن موقد يتيح لك اختيار مستوى الطاقة ووقت الطهي بنفسك". "سيكون لديك المزيد من التحكم بهذه الطريقة."

كما أنها أصعب في التنظيف من المواقد ذات الحجم الكامل. تقول مارثا إن فتحات التهوية على وجه الخصوص يصعب تنظيفها.

"نظرًا لأنها مكشوفة، فهي عرضة للانسداد بسبب انسكابات الطعام. من المهم إبقاء مدخل الهواء وفتحات التهوية خالية من الغبار والأوساخ والحشرات، وإلا فقد يتعطل مفتاح فصل الحرارة الزائدة".

3. ليس لديهم نفس درجة الحرارة ونطاق الطاقة مثل مواقد الحث العادية

واجهت بعض النماذج التي اختبرناها صعوبة في الطهي بدرجة حرارة منخفضة. حتى أن البعض فشل في اختبار ذوبان الشوكولاتة، مما ترك للمختبرين شوكولاتة عالقة في قاع المقلاة.

عندما قمنا سابقًا باختبار مواقد الحث المحمولة، يمكن أن تنخفض معظم الطرز إلى ما يصل إلى 100 واط، ولكن في هذا الاختبار، وصل عددها إلى 300 واط فقط - مما يعني أنه لا يمكنك طهيها على نار خفيفة أو طهيها على نار منخفضة. درجات الحرارة.

إذا كنت تقوم بتجربة الحث باستخدام نموذج محمول قبل تكبير الحجم إلى موقد كامل، فإن عدم القدرة على الطهي في درجات حرارة منخفضة يعني أنك لن تحصل على التجربة الكاملة.

لا تحتوي العديد من مواقد الحث المحمولة على نطاق درجة الحرارة أو مستويات الطاقة الخاصة بموقد الحث المسطح كامل الحجم، مما يحد من تعدد استخداماتها

مارثا بسيروكيس، خبيرة المطبخ في شركة Choice

وإذا كنت تشتري واحدًا لمنزلك المتنقل أو العربة أو شقة الجدة، فستكون محدودًا فيما يتعلق بما يمكنك طهيه.

تقول مارثا: "لا تحتوي العديد من مواقد الحث المحمولة التي اختبرناها على نطاق درجة الحرارة أو مستويات الطاقة التي تجدها في مواقد الحث كاملة الحجم، مما يحد من تعدد استخداماتها".

"ابحث عن مستويات طاقة بسيطة من 1 إلى 10 أو إعدادات من 100 إلى 2500 واط."

4. كتيبات التعليمات مخيبة للآمال

في حين أن مواقد الحث المحمولة ليست معقدة مثل نظيراتها كاملة الحجم، إلا أنها لا تزال تتطلب بعض الشيء التعود على (خاصة إذا لم تكن قد قمت بالطهي بالتحريض من قبل)، لذلك ستحتاج إلى بعض الإرشادات للحصول على بدأت. تعد المعلومات التفصيلية حول مستويات الطاقة والوظائف المحددة مسبقًا وأدلة الطهي أمرًا حيويًا.

لسوء الحظ، كانت أدلة التعليمات المرفقة مع المنتجات التي اختبرناها قليلة التفاصيل وليست واضحة تمامًا.

يتمتع خبراء المطبخ لدينا بأكثر من 60 عامًا من الخبرة وقد عملوا مع جميع أنواع المواقد المسطحة، لذا إذا واجهوا مشكلة، ما هو الأمل الذي يأمله الطهاة المنزليون العاديون؟

5. منطقة طهي صغيرة

في حين أن الحجم الصغير للمواقد الحثية المحمولة يعد نقطة بيع، إلا أنه يأتي أيضًا مع جانب سلبي: منطقة طهي أصغر من تلك الموجودة في الموقد التعريفي بالحجم الكامل.

وهذه مشكلة لسببين. أولاً، أنت محدود من حيث حجم الوعاء الذي يمكنك استخدامه (من حيث الأبعاد والوزن)، وثانيًا، فهي ليست فعالة مثل منطقة الطهي ذات الحجم المماثل على موقد كامل الحجم.

يمكن لمعظمها أن تستوعب أوعية مقاس 12-20 سم، على الرغم من أن بعضها يستوعب قدورًا أكبر حجمًا. ولأنها أصغر حجمًا وأقل قوة من الموقد المدمج، فقد تكون محدودًا من حيث وزن أواني الطهي الخاصة بك.

ال بريفيل كويك كوك جوعلى سبيل المثال، يمكن أن يتحمل حمولات تصل إلى 6 كجم فقط، لذلك إذا كنت تستخدم قدرًا كبيرًا أو فرنًا هولنديًا من الحديد الزهر، فقد لا يتبقى لديك مساحة كبيرة للإضافة إليه. لكن تحقق من الدليل الخاص بالطراز الخاص بك؛ قد تكون قادرة على تحمل أحمال أثقل.

"تأكد من أن حجم أواني الطهي قريب من منطقة الطهي قدر الإمكان. تقول مارثا: "هذا سيجعله أكثر كفاءة وسيسخن بشكل متساوٍ، حتى تتمكن من الطهي بشكل أسرع، بالإضافة إلى أنه سيقلل من استخدام الطاقة".

6. القيود عند استخدامها في قافلة أو العربة

في حين أن مواقد الحث المحمولة هي طريقة رائعة للطهي أثناء السفر، إلا أن إعداد الكهرباء الخاص بك يمكن أن يغير الوضع الطريقة التي يعمل بها الموقد - وهو أمر يجب أن تضعه في الاعتبار بشكل خاص إذا كنت تولد الطاقة الخاصة بك من خلال الطاقة الشمسية أو مولد كهرباء.

تقول مارثا، "إنها تستهلك قدرًا كبيرًا من الطاقة من خلال إعدادات أعلى - لدرجة أنه لا ينبغي عليك استخدام محول أو توصيل أي شيء آخر بنفس نقطة الطاقة".

"لن يكون قادرًا على توفير إعدادات طاقة عالية إذا لم يكن هناك ما يكفي من مدخلات الطاقة. لذلك، إذا قمت بضبطه على 2000 واط، ولكن الطاقة المتاحة هي 900 واط فقط، فهذا كل ما ستحصل عليه.

"إذا حدث هذا، فقد تلاحظ أن شرائح اللحم التي تتناولها بدلاً من القلي أو أن الماء يستغرق وقتًا أطول في الغليان، على سبيل المثال. في أسوأ السيناريوهات، لن يعمل الموقد على الإطلاق - سيعرض رمز خطأ أو لن يتم تشغيله."

7. الضوضاء

عندما تبدأ الطهي باستخدام الحث لأول مرة، قد تجد بعض الأصوات مزعجة بعض الشيء. اعتمادًا على نوع أواني الطهي، قد يصدر الموقد صوتًا ويصدر صوت طنين. على الرغم من أن الأمر مزعج بعض الشيء، إلا أنه أمر طبيعي تمامًا ولا داعي للقلق.

لكن مواقد الحث المحمولة تأتي مع ضوضاء إضافية أكثر إزعاجًا: مروحة التبريد.

تقول مارثا، "يمكن أن تكون مراوح التبريد الموجودة في مواقد الحث الحراري المحمولة مزعجة جدًا - كل طراز قمنا باختباره كان به ضجيج ملحوظ لمروحة التبريد المستمرة".

8. تكلفة تجهيزات المطابخ الجديدة

يعد شراء أواني الطهي المتوافقة مع الحث تكلفة أخرى قد تحتاج إلى إضافتها إلى المحصلة النهائية إذا كنت تنتقل إلى الحث. إذا كنت تقوم عادةً بالطهي باستخدام أواني الطهي المصنوعة من النحاس أو الألومنيوم أو الزجاج، فستحتاج إلى شراء أدوات جديدةمقالي من الحديد أو الفولاذ أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

لذلك، في حين أن الموقد المحمول الذي يبلغ سعره 55 دولارًا قد يبدو وكأنه سرقة، إلا أنه ليس رخيصًا جدًا بمجرد إضافة تكلفة قدر جديد ومقلاة في الأعلى.

قبل أن تذهب إلى المتاجر، تحقق من أواني الطبخ الموجودة لديك عن طريق وضع مغناطيس على القاعدة: إذا التصق جيدًا، فمن الجيد استخدامه في الحث.

مخزون الصور: جيتي، ما لم ينص على خلاف ذلك.

لمشاركة أفكارك أو طرح سؤال، قم بزيارة منتدى مجتمع Choice.

قم بزيارة مجتمع الاختيار