تم تعطيل JavaScript
إذا أمكن ، يرجى تمكين JavaScript للحصول على تجربة محسّنة على موقع CHOICE الإلكتروني.
كما نعلم جميعًا ، تتذوق الأشياء بشكل أفضل قليلاً في حفلة الشواء ونحن هنا لمساعدتك في تحديد أفضل نوع من الشواء لاحتياجاتك ، بناءً على الحجم والأسلوب والتكلفة.
على هذه الصفحة:
- ما هو حجم الشواء الذي أحتاجه؟
- أنواع وقود الشواء: غاز أم كهربائي أم فحم؟
- اعتبارات السلامة إذا كنت تقوم بالشواء على الشرفة
- ما هي الميزات التي أحتاج إلى البحث عنها عند شراء شواء؟
- كم يجب أن ادفع؟
شراء أكثر ذكاء مع عضوية CHOICE
- اعثر على أفضل العلامات التجارية
- تجنب الأداء الضعيف
- احصل على المساعدة عندما تسوء الأمور
ما هو حجم الشواء الذي أحتاجه؟
عندما يحين وقت شراء حفلة شواء جديدة ، ضع في اعتبارك حجم المنطقة التي تدخلها ، بالإضافة إلى عدد الأشخاص الذين ستشوي من أجلهم (معظم الوقت).
مشاوي محمولة
هذه النماذج الصغيرة مثالية للسفر أو للشرفات الأصغر.
- خفيف الوزن وسهل الرفع ومتحرك.
- مثالية للاجتماعات المرتجلة على الشرفة الأرضية أو نزهات عطلة نهاية الأسبوع.
- يمكن أن تأتي مع أرفف قابلة للفصل أو كخيار سطح طاولة.
- متوفر بجميع أنواع الوقود: فحم (غير مناسب للشرفات) ، غاز البترول المسال ، الكهرباء أو البروبان.
شواء محمول - Gasmate Odyssey 2.
باربكيو صغير
أكبر من شواية السفر ، لكنها صغيرة بما يكفي لتناسب الشرفات.
- مثالي إذا كنت تبحث عن شيء دائم في الفناء الخلفي الخاص بك ؛ يمكن لبعض الطرز أن تستوعب الطهي لحوالي 4 إلى 6 أشخاص.
- غالبًا ما يتم تجميعها مسبقًا. ما عليك سوى إخراج الحقيبة ووضعها على عربة أو مقعد.
- قد تضطر إلى الطهي على دفعات عندما يكون لديك ضيوف.
- يوفر بعضها جميع ميزات حفلات الشواء الأكبر حجمًا ، مثل غطاء محرك السيارة ولوح شواء الفحم ولوح تسخين صلب وطاولات جانبية قابلة للطي.
- سهل التنقل.
- متوفر بجميع أنواع الوقود: فحم (غير مناسب للشرفات) ، غاز البترول المسال ، الكهرباء أو البروبان.
باربكيو صغير - ويبر Q3100.
باربكيو كبير
مناسب للأفنية الخلفية وإذا كنت تستمتع بالترفيه كثيرًا.
- تشغل مساحة أكبر في الفناء الخلفي ، وهي أكثر تكلفة وتتطلب جهود تنظيف إضافية.
- قد يتطلب تشييدًا كبيرًا وتحتوي على العديد من الأجزاء الثقيلة.
- يقدم بعض تجار التجزئة تسليم الشواء مجمعة بالكامل مقابل رسوم ؛ إذا كان سعره حوالي 100 دولار ، فسيكون من الحكمة قبول العرض.
- يأتي معظمها مع خزانة تخزين وطاولات جانبية.
- يمكن أن يكون لها موقد جانبي.
- تأكد من أن لديك منطقة مخصصة لزجاجة الغاز الخاصة بك.
باربكيو كبير - Beefeater Discovery 1000RS BD47240.
أنواع وقود الشواء: غاز أم كهربائي أم فحم؟
غاز
الوقود الأكثر شيوعًا في أستراليا ، ومصدر الحرارة الفوري ودرجات الحرارة القابلة للتعديل تجعل الشواء أمرًا بسيطًا.
- غاز طبيعي: إذا كان لديك هذا في السباكة وتقوم ببناء مطبخ خارجي ، فسيكون هذا هو الخيار الأفضل لأنك لا تقوم بتحريكه. كل ما تحتاجه هو تجهيزات الغاز الطبيعي وتوجيه الأنبوب إلى المنطقة وتوصيله بالشواية. يمكن تحويل معظمها إلى غاز طبيعي أرخص بكثير من غاز البترول المسال.
- غاز البترول المسال (غاز البروبان السائل): تتصل هذه الزجاجات ببساطة بالخرطوم المزود ، وعادة ما تكون هناك منطقة لتخزين الزجاجة في الشواء. تأتي الزجاجات بأحجام مختلفة. على الرغم من سهولة تحريكه ، إلا أن معرفة كمية الغاز المتبقية في الزجاجة أمر صعب. سيشير مقياس منظم الغاز إلى وقت انخفاضه حتى لا تنفد في منتصف الطريق أثناء الطهي ، وهو مصمم أيضًا لإغلاق مصدر الغاز أثناء حدوث تسرب أو فشل المنظم. يمكن إعادة تعبئة زجاجة الغاز أو استخدام Swap and Go في متاجر الأجهزة ومحطات الخدمة المحلية. يمكن أن تكلف زجاجة غاز 8.5 كجم حوالي 25 دولارًا للمبادلة.
جميع الشوايات التي نختبرها لها قراءة لاستهلاك الغاز وتكاليف تشغيل على مدى 5 سنوات.
حفلات الشواء بالأشعة تحت الحمراء
ابتكار جديد نسبيًا ، تعمل حفلات الشواء هذه على الغاز ولكنها تسخن عنصر الأشعة تحت الحمراء الذي يشع مزيدًا من الحرارة ، مما يؤدي إلى طهي الطعام بشكل أسرع. إنه مصمم لتكرار تأثير الحرق ، كما لو كان الطهي على الفحم مع الحفاظ على راحة مصدر الحرارة الفوري والقابل للتعديل. نظرًا لشدتها ، قد يستغرق الأمر بعض التجربة والخطأ عند استخدام طريقة الطهي هذه.
كهربائي
- تحتاج الشوايات الكهربائية إلى منفذ طاقة قريب.
- مدمج وسهل الحركة ، يأتي معظمه مع حامل أو عربة متنقلة.
- مناسبة للشرفات والباحات ويمكن نقلها إلى مواقع التخييم والقوافل المزودة بالطاقة.
- طاقة ثابتة ، حتى لا ينفد الوقود أبدًا.
- يحتوي بعضها على مواضع تسخين غير لاصقة يسهل تنظيفها ، وقد لا تحصل على النتيجة التي تبحث عنها. ابحث عن شواية كهربائية بها صفيحة شواء صلبة ويمكن أن تصل درجة حرارتها إلى حوالي 300 درجة مئوية.
فحم
اطلب الصبر والممارسة حتى تحصل على النتيجة الصحيحة ، لكن النتائج النهائية أكثر طعمًا.
- سوف يساعد بادئ المدخنة في إضاءة الفحم المقطوع أو القوالب بشكل متساوٍ وبسرعة أكبر.
- يمكن أن يستغرق الأمر ما يصل إلى 40 دقيقة لتسخين الفحم.
- تحتاج إلى تهوية جيدة لأنها تنتج الكثير من الدخان والرماد.
- استخدم طبقًا من الفحم فقط ، لذلك يمكن أن تتساقط عصائر الطعام والدهون على الفحم لإنتاج الدخان وبث الطعام.
- يمكن أن يكون مكلفًا ، حوالي 5 دولارات لكل 2 كجم من الفحم.
مدخنو بيليه
تستخدم هذه المشاوي العصرية كريات خشبية خاصة كوقود ، مما يضفي نكهة مدخنة على طعامك. تدخل الكريات في قادوس كبير ويتم إدخال الكمية المطلوبة تلقائيًا في صندوق النار. تقوم بإغلاق الغطاء ويقوم الشواء بالعمل نيابة عنك. العديد منها مزود بتقنية Wi-Fi ، مما يتيح لك مراقبة درجة الحرارة والتحكم فيها عبر أحد التطبيقات. هناك القليل من منحنى التعلم المتضمن ويمكن أن تزيد تكلفة الكريات.
اعتبارات السلامة إذا كنت تقوم بالشواء على الشرفة
من المرجح أن تحدث حوادث الشواء إذا كنت تعيش في مبنى سكني. قبل شراء شواية غاز جديدة لشرفتك:
- تحقق من اللوائح الخاصة بمجمعك و / أو شركة المالك (التي كانت تسمى سابقًا الشركة) لمعرفة ما إذا كانت هناك أي قيود على استخدام الشواء بالغاز على شرفتك. يمكن إدراجها بشكل غامض في تخزين المواد الخطرة ، مثل أسطوانة غاز البترول المسال.
- تحقق من القيود في عقدك إذا كنت تقوم بالتأجير.
إذا كان مسموحًا لك بالحصول على شواية غاز على شرفتك:
- لا تقم أبدًا بتخزين أكثر من أسطوانة غاز واحدة ولا تضعها في الداخل أبدًا.
- تأكد من استخدامه في مكان جيد التهوية.
- لا يُنصح بالشواء في الشرفة المغلقة - حتى أولئك الذين لديهم فتحات تهوية أو ستائر مقهى أو قدر كبير من فحص الخصوصية قد يكون مشروعًا محفوفًا بالمخاطر.
بدلاً من ذلك ، يمكنك التفكير في شواية كهربائية - لكن للأسف ، لا يوجد الكثير في السوق. فهي تنتج دخانًا أقل وتحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة وأسهل في التنظيف.
ما هي الميزات التي أحتاج إلى البحث عنها عند شراء شواء؟
الحصول على مزيج الشواية / لوح التسخين مباشرة في الباربكيو
يقترح معظم الطهاة أن تبحث عن سطح طهي نصف شواء ونصف موقد ، على الرغم من شواء أكبر يوفر مزيدًا من المرونة ، مما يتيح لك استخدام المزيد من السطح الذي تحتاجه وترك جزء من المشوى غير مستعمل. ألواح التسخين المصنوعة من الحديد الزهر أكثر عرضة للصدأ ؛ إذا كنت تعيش في منطقة ساحلية ، يوصى باستخدام ألواح تسخين بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
ما هي النهاية الجيدة للشواء؟ صلب؟ المينا؟
تشمل التشطيبات الخارجية الأسطح المطلية والمينا الزجاجية والفولاذ المقاوم للصدأ.
- الطلاء هو أرخص النهاية ويمكن أن يخدش أو يتقشر بمرور الوقت.
- المينا الزجاجي أقوى وأكثر متانة.
- كما أن الفولاذ المقاوم للصدأ متين للغاية ولكن يمكن أن يتغير لونه عند تسخينه ، وتظهر اللطخات وبصمات الأصابع بسهولة أكبر من الأسطح الأخرى.
يتميز الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجات متفاوتة من الجودة. للتحقق من الجودة ، ضع مغناطيسًا على جميع مناطق الفولاذ المقاوم للصدأ. إذا التصق الفولاذ المقاوم للصدأ ، فمن المرجح أن يصدأ ؛ إذا لم يحدث ذلك ، فهي ذات جودة أفضل.
ما الذي يجب أن أبحث عنه في غطاء الشواء؟
سيتم فتح غطاء المحرك الجيد بما يكفي حتى لا ينفث الدخان في وجهك بمقاومة معقولة ضد الإغلاق العرضي من هبوب الرياح وما إلى ذلك. القلنسوات مزدوجة الجلد تقلل من درجة الحرارة الخارجية. تأكد من سهولة الوصول إلى كل منطقة الطهي لأن بعض الشفاطات يمكن أن تعيق الوصول باستخدام ألواح التسخين.
ما الذي يجب أن أركز عليه عند النظر إلى عناصر التحكم في الشواء؟
ابحث عن عناصر التحكم التي تحمل علامات واضحة مع نقاط توقف موجبة في كل من الموضعين المرتفع والمنخفض. تحقق من سهولة الإمساك بها واللف. يسهل رؤية المقابض التي تنحدر من الواجهة ، مما يضمن عدم الاضطرار إلى الانحناء. تتوافق بعض حفلات الشواء مع التطبيقات ، مما يتيح لك مراقبة درجة الحرارة ومستويات الوقود ووقت الطهي.
ما هي أنواع الاشتعال الموجودة في حفلات الشواء؟
عادة ما تكون أنواع الإشعال بيزو أو إلكترونية. Piezo هو المكان الذي تضغط فيه على زر أو أحد مقابض الغاز وتولد شرارة لإشعال الغاز. تقوم بعض أنظمة بيزو بتوجيه نفاثة من اللهب إلى الشعلات لإشعالها بشكل أكثر موثوقية. يستخدم الإشعال الإلكتروني بطارية لإحداث شرارة.
ما هو التصميم المعقول للشواء؟
تعتبر الصواني الجانبية الكبيرة مفيدة في وضع الطعام والأواني عليها ولكن احرص على عدم وضع المواد البلاستيكية بالقرب من المشوى لأنها قد تذوب. يجب أن تحتوي مقابض غطاء المحرك على مساحة كافية حتى لا تحرق يديك على اللوحة الساخنة خلفها.
يجب أن يكون من السهل الوصول إلى صينية الدهون واستبدالها. يجب أيضًا أن يكون متمركزًا حول الذات حتى يمسك كل الدهون.
انظر داخل المشوى لأقل شقوق وشقوق حيث يمكن أن تتراكم الأوساخ والأوساخ. يسمح التصميم الداخلي المنحني للدهون بالتقطير لأسفل في صينية التنقيط ويسهل تنظيفها.
هل يجب أن أحصل على موقد جانبي / مقلاة ووك؟
غالبًا ما يتم تضمين هذا الموقد الإضافي في حفلات الشواء الأكبر حجمًا ، وهو مفيد جدًا في القلي السريع ؛ ابحث عن نموذج مع شعلة مزدوجة أو ثلاثية الحلقات توفر إعدادًا أعلى للحرارة ، مما يجعلها أكثر تنوعًا وأفضل أداءً. غطاء فوق الموقد الجانبي مفيد أيضًا لتوفير مساحة إضافية قابلة للاستخدام. ابحث عن موقد غائر حتى يكون محميًا في الأيام العاصفة.
ما مدى فائدة الشواء مع المشواة؟
يمكن أن تستوعب معظم نماذج الشواء الكبيرة المتوفرة حاليًا المشواة وبعضها يحتوي أيضًا على موقد خلفي يعمل بالأشعة تحت الحمراء ، وهو مثالي لتحميص الشوك. يمكن أن تكون أداة تقليب المشواة الكهربائية ميزة مفيدة لأنها تتيح لك التعامل مع مهمة طهي أخرى أثناء تقليب اللحم بمعدل ثابت.
ما هي فوائد الشواء مع عربة؟
تتوفر العديد من العربات المختلفة ، لذا ابحث عن الميزات التي تناسب احتياجاتك الخاصة ، مثل الخزائن أو الموقد الجانبي.
- إذا كنت بحاجة إلى تحريك العربة ، ولو في بعض الأحيان فقط ، فسيكون الأمر أسهل كثيرًا إذا كانت بها أربع عجلات.
- إذا كانت العربة تحتوي على عجلتين فقط ، فتأكد من أنها ليست ثقيلة جدًا لرفع الطرف الآخر للحركة وأنه لا توجد حواف حادة في المكان الذي تمسك به فيه.
- تتطلب عربات الترولي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مزيدًا من الاهتمام عند التنظيف بسبب اللطخات وبصمات الأصابع. قد يصدأ البعض أيضًا في بيئات معينة.
- خطاف أو منطقة لزجاجة الغاز للجلوس في الخزانة.
كم يجب أن ادفع؟
شوايات محمولة / صغيرة: عادة ما تحتوي على شعلة واحدة أو اثنتين وتتراوح أسعارها من أقل من 200 دولار إلى حوالي 800 دولار. بالنسبة للأسعار المرتفعة ، يجب أن تتوقع الحصول على ميزات إضافية مثل الإشعال الإلكتروني بالغاز ، والطاولات الجانبية القابلة للطي ، وهيكل أكثر صلابة.
فناء خلفي كبير / حفلات شواء مسلية: مع ثلاث شعلات أو أكثر ، تتراوح الأسعار من أقل من 300 دولار إلى أكثر من 2500 دولار.
هناك مجموعة من الميزات المختلفة التي يمكن أن تمثل سعرًا باهظًا ، وقد تجد أن حفلة الشواء لن تدوم طالما أن الطراز الأعلى سعراً. ابحث عن شواية ذات بنية صلبة تستخدم مواد عالية الجودة ، حيث ستكون خارج العناصر لذا فهي بحاجة إلى الحماية.
لمشاركة أفكارك أو طرح سؤال ، تفضل بزيارة منتدى مجتمع CHOICE.
نحن في CHOICE نعترف بشعب Gadigal ، الأوصياء التقليديين على هذه الأرض التي نعمل عليها ، ونقدم احترامنا لشعب الأمم الأولى في هذا البلد. CHOICE يدعم بيان أولورو لشعب الأمم الأولى من القلب.