تم تعطيل JavaScript
إذا أمكن ، يرجى تمكين JavaScript للحصول على تجربة محسّنة على موقع CHOICE الإلكتروني.
تعتبر المواقد البطيئة وسيلة رخيصة الثمن ومناسبة نسبيًا للحصول على وجبات صحية مطبوخة في المنزل بأقل جهد ممكن. إن الوجبة الجيدة ستسمح لوجبتك بتطوير تلك النكهة الغنية التي لا يمكنك الحصول عليها بأي طريقة أخرى. وهي ليست فقط للوجبات الشتوية الدسمة - في الصيف ، يمكن للطهي البطيء أن يحمص قدرًا أو وجبة من وعاء واحد دون تدفئة مطبخك مثل الفرن.
على هذه الصفحة:
- هل أحتاج إلى طباخ بطيء؟
- ما هو الحجم الذي يجب أن يكون طباخي البطيء؟
- حرق طباخات بطيئة
- ميزات للبحث عنها
- كلفة
شراء أكثر ذكاء مع عضوية CHOICE
- اعثر على أفضل العلامات التجارية
- تجنب الأداء الضعيف
- احصل على المساعدة عندما تسوء الأمور
هل أحتاج إلى طباخ بطيء؟
يعتبر الطباخ البطيء إضافة مريحة ومتعددة الاستخدامات لمطبخك. إنهم يطبخون الطعام باستخدام الرطوبة مثل الحساء والكسرولات واليخنات ، في درجات حرارة منخفضة نسبيًا مع أوقات طهي طويلة مقابل ذلك (عدة ساعات). كما أنها رائعة أيضًا للشوربات مع اللحوم والدجاج وأي نوع من البقوليات مثل العدس أو البقول.
تعتبر المواقد البطيئة مثالية لأنها:
- يمكن تركه دون رقابة
- طهي قطع اللحم غير المكلفة ، مع الاحتفاظ بالعصائر الطبيعية
- تقليل الفوضى
- لا تتطلب التحريك
- لا تنتج الكثير من الحرارة في المطبخ ويمكن استخدامها على مدار السنة.
ومع ذلك ، قد لا تناسب أجهزة الطهي البطيئة الجميع لأنها:
- تتطلب وقت طهي أطول
- ضخمة للتخزين
- يمكن أن تتعطل بسبب انقطاع التيار الكهربائي
- قد تتطلب خطوات طهي إضافية (قد تحتاج بعض الأطعمة إلى طهيها على موقد مسطح أولاً لتعزيز مذاقها ، مثل تحمير اللحوم أو طهي البصل والثوم أو قلي معجون / مسحوق الكاري).
ما هو الحجم الذي يجب أن يكون طباخي البطيء؟
- إذا كنت تطبخ لشخصين ، فستحتاج فقط إلى طباخ بطيء 3-4.5 لتر
- إذا كنت تطبخ لمجموعة ، فابحث عن موديل 5-8 لتر.
يمكنك دائمًا عمل كمية إضافية وتجميد بقايا الطعام ، لكن لا تتركها في قدر الطبخ البطيء لتبرد لفترة طويلة.
حرق طباخات بطيئة
يعد تقطيع اللحم قبل الطهي البطيء أمرًا مهمًا للسماح بالكراميل وبالتالي تكوين المزيد من النكهة. هناك نماذج في السوق قادرة على سلق اللحوم والخضروات ، إما في الطباخ البطيء نفسه ، أو عن طريق نقل وعاء داخلي قابل للإزالة إلى الموقد. هذا يلغي الحاجة إلى استخدام أواني متعددة (وغسيل إضافي) عند طهي الوجبات التي تتطلب حرقًا.
ميزات للبحث عنها
فضاء
ضع في اعتبارك كمية الطعام التي تتوقع طهيها لك ولعائلتك ، ومساحة الخزانة المطلوبة للتخزين ، ومساحة مقاعد البدلاء للاستخدام. تميل المواقد الدائرية البطيئة إلى إهدار المساحة. تستخدم المواقد المستطيلة عمومًا المساحة بكفاءة أكبر عند التخزين.
أضواء المؤشر
ابحث عن أضواء المؤشر الساطعة ومفتاح التحكم الذي يسهل الوصول إليه والمسمى بوضوح.
الشقوق والشقوق
يجب أن يكون هناك عدد قليل من الشقوق أو الشقوق أو عدم وجود شقوق حتى يعلق الطعام.
تنظيف
يجب أن يكون كل جزء سهل التنظيف. قد تظهر بصمات الأصابع على السطح الخارجي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ويحتاج إلى مزيد من المسح. قد تكون أوعية الطهي الكبيرة صعبة التنظيف في الحوض أو وضعها في غسالة الأطباق ، ويجب أن تكون قادرًا على غسلها!
الموقت
المؤقت مفيد لأنه يحسب الوقت على طباخك البطيء ثم ينبهك عند انتهاء الطهي. لا تخلط بين هذا وبين جهاز توقيت بدء التشغيل المتأخر. حرص عدد قليل من الأعضاء على الحصول على طباخ بطيء مع مؤقت متأخر ، والذي يمكنك ضبطه لتشغيله أو إيقاف تشغيله أثناء تواجدك بعيدًا. لا نعتقد أنه يجب عليك ذلك ، لأن ترك الطعام في الطباخ في درجة حرارة دافئة سيولد البكتيريا. إذا وجدت أن طباخك البطيء ينطفئ قبل الأوان ، فتخلص من الطعام على الفور - ربما لا يستحق المخاطرة بالتسمم الغذائي.
الإعداد التلقائي
يكون هذا الإعداد مفيدًا حيث يبدأ العملية على ارتفاع عالٍ لرفع درجة حرارة الطعام ثم التبديل إلى درجة حرارة منخفضة لوقت الطهي المتبقي.
للمسنين
أولئك الذين يعانون من مشاكل في الحركة يجب أن يبحثوا عن طباخ ليس كبيرًا جدًا ويسهل التعامل معه - قد يكون وعاء ضخم ثقيلًا أو لا يتناسب مع حوض صغير. يجب أن تحتوي على تعليمات واضحة وأدوات تحكم كبيرة ومُعلمة جيدًا في المقدمة يسهل تشغيلها.
كلفة
عادةً ما تتكلف المواقد البطيئة في أي مكان من 20 دولارًا إلى 250 دولارًا ، ولكن يمكن أن تكلف أكثر ، اعتمادًا على العلامة التجارية والميزات.
لمشاركة أفكارك أو طرح سؤال ، تفضل بزيارة منتدى مجتمع CHOICE.
نحن في CHOICE نعترف بشعب Gadigal ، الأوصياء التقليديين على هذه الأرض التي نعمل عليها ، ونقدم احترامنا لشعب الأمم الأولى في هذا البلد. CHOICE يدعم بيان أولورو لشعب الأمم الأولى من القلب.