مراجعة خبز الموز في سوبر ماركت

جنبا إلى جنب مع بادئ العجين المخمر والفيروسي قهوة دالغونا الاتجاه ، أصبح صنع خبز الموز أحد أكثر الأشياء شيوعًا التي يجب القيام بها أثناء حظر COVID-19.

ولكن إذا كنت تجد صعوبة في العثور على المواد الغذائية الأساسية مثل الدقيق والسكر في السوبر ماركت المحلي ، فهناك طرق أخرى لإصلاح خبز الموز.

هنا ، نقارن خلطات خبز الموز في السوبر ماركت والخيارات المعدة مسبقًا لمعرفة أفضل قيمة ، والتي تحتوي على معظم الموز ، وأكثر من ذلك. قمنا أيضًا بإدخال خبز الموز المخبوز منزليًا في هذا المزيج إلى خبير الاقتصاد المنزلي في شركة CHOICE وصفة فيونا مير.

على هذه الصفحة:

• خليط خبز الموز
• رغيف وشرائح مسبقة الصنع
• قضبان أو فطائر مسبقة الصنع
• أفضل قيمة خبز الموز
• الأسرع في صنعه
• محتوى الموز والسكر والصوديوم
• كيلو جول بخبز الموز
• خالي من الغلوتين
• طريقة عمل خبز الموز

خليط خبز الموز

(بترتيب السعر من الأقل إلى الأعلى)

* السعر لكل 100 جرام حسب الرغبة

خليط الخبز بالموز كولز

السعر لكل 100 جرام *: $0.54

عدد الموز المطلوب: 2 (حوالي 250 جرام)

جيد ان تعلم

• أرخص بشكل عام (خليط مسبق الصنع أو الخبز)
• يحتوي على 87٪ مكونات أسترالية

خليط خبز الموز من وايت ميل (الدي)

السعر لكل 100 جرام *: $0.58

عدد الموز المطلوب: 2 (200 جم)

جيد ان تعلم 

• ثاني أرخص بشكل عام
• يحتوي على 91٪ مكونات أسترالية

خبز الموز الكلاسيكي الأخضر

السعر لكل 100 جرام *: $0.63

عدد الموز المطلوب: 2 (حوالي 250 جرام)

جيد ان تعلم

• يساوي ثالث أرخص بشكل عام
• يحتوي على 87٪ مكونات أسترالية

مافن الأجنحة البيضاء بالموز

السعر لكل 100 جرام *: $0.64

عدد الموز المطلوب: 0

جيد ان تعلم

• الخيار الوحيد الذي لا يحتاج إلى موز طازج
• يحتوي على أقل كمية من الموز لجميع المنتجات (5٪ موز مجفف)
• يحتوي على 90٪ مكونات أسترالية

خبز الموز الخالي من الغلوتين كولز

السعر لكل 100 جرام *: $0.76

عدد الموز المطلوب: 3 (300 جرام تقريبًا)

جيد ان تعلم

• خالي من الغلوتين
• يحتوي على 63٪ مكونات أسترالية

وولورثز خالية من خبز الموز الغلوتين

السعر لكل 100 جرام *: $0.80

عدد الموز المطلوب: 2 (حوالي 250 جرام)

جيد ان تعلم

• خالي من الغلوتين
• يحتوي على 63٪ مكونات أسترالية
• يحتوي على أقل بروتين (3.4 جم / 100 جم)
• يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة (12 جم / 100 جم) ، وهو نصف الكمية اليومية القصوى الموصى بها للبالغين
• عند التحضير ، يصنع أصغر رغيف (780 جم)

دونا هاي خبز الموز الصحي

السعر لكل 100 جرام *: $0.95

عدد الموز المطلوب: 4 (حوالي 1.5 كوب)

جيد ان تعلم

• مزيج الخبز الأغلى 
• يحتوي على 98٪ مكونات أسترالية
• عند التحضير ، يصنع أكبر رغيف بوزن 1250 جم

خبز الموز محلي الصنع

السعر لكل 100 جرام *: $0.63

عدد الموز المطلوب: 4 (حوالي 2 كوب)

جيد ان تعلم

• يساوي ثلث أرخص لكل 100 جرام بشكل عام
• يصنع ثاني أكبر رغيف (970 جم)
• تقول خبيرة الاقتصاد المنزلي فيونا في تشويس إن إحدى فوائد خبز الموز المصنوع منزليًا هي أنه يمكنك إضافة المكسرات والتحكم في الحلاوة.

رغيف وشرائح مسبقة الصنع

(بترتيب السعر من الأقل إلى الأعلى)

خبز الموز كولز

السعر لكل 100 جرام: $0.76

نسبة الموز: 26%

جيد ان تعلم

• يحتوي على 96٪ مكونات أسترالية

وولورثس كعكة الموز الرغيف

السعر لكل 100 جرام: $0.82

نسبة الموز: 28%

جيد ان تعلم

• يحتوي على 94٪ مكونات أسترالية
• من الخيارات المعدة مسبقًا ، احتوت على أكبر كمية من الموز

شرائح خبز الموز من ذا كيك ستال (الدي)

السعر لكل 100 جرام: $0.90

نسبة الموز: 27%

جيد ان تعلم

• يحتوي على 72٪ مكونات أسترالية
• مقيد لاحتوائه على أقل نسبة سكر (19.5 / 100 جم)

شرائح خبز الموز كولز

السعر لكل 100 جرام: $1.00

نسبة الموز: 26%

جيد ان تعلم

• يحتوي على 93٪ مكونات أسترالية

شرائح خبز وولوورث بالموز

السعر لكل 100 جرام: $1.00

نسبة الموز: 27%

جيد ان تعلم

• يحتوي على 95٪ مكونات أسترالية

شرائح خبز الموز الخالي من الجلوتين كولز 

السعر لكل 100 جرام: $1.56

نسبة الموز: 20.5%

جيد ان تعلم

• خالي من الغلوتين
• يحتوي على 38٪ مكونات أسترالية

وولورثز خالية من خبز الموز الغلوتين

السعر لكل 100 جرام: $1.56

نسبة الموز: 25%

جيد ان تعلم

• خالي من الغلوتين
• يحتوي على 72٪ مكونات أسترالية

قضبان أو فطائر مسبقة الصنع

(بترتيب السعر من الأقل إلى الأعلى)

مافن كولز بالموز (4 عبوات)

السعر لكل 100 جرام: $0.80

نسبة الموز: 26%

جيد ان تعلم

• يحتوي على 99٪ مكونات أسترالية

ميني مافن كولز موز (9 عبوات)

السعر لكل 100 جرام: $1.11

نسبة الموز: 25% 

جيد ان تعلم

• يحتوي على 95٪ مكونات أسترالية

ميني مافن وولورثز بالموز (8 عبوات)

السعر لكل 100 جرام: $1.16

نسبة الموز: 26%

جيد ان تعلم

• يحتوي على 99٪ مكونات أسترالية

ألواح مافن الموز كولز (10 عبوات)

السعر لكل 100 جرام: $1.19

نسبة الموز: 11%

جيد ان تعلم

• يحتوي على 75٪ مكونات أسترالية

ألواح مافن وولورثس الموز (6 عبوات)

السعر لكل 100 جرام: $1.20

نسبة الموز: 15%

جيد ان تعلم

• يحتوي على 84٪ مكونات أسترالية

سورين 5 أرغفة بانانا لانش بوكس

السعر لكل 100 جرام: $3.33

نسبة الموز: 9%

جيد ان تعلم

• أغلى بشكل عام
• صنع في المملكة المتحدة (0٪ مكونات أسترالية)
• من الخيارات الجاهزة ، يحتوي على أقل كمية من الموز
• يحتوي على معظم البروتين (8.1 جم / 100 جم)
• مقيد لاحتوائه على أقل نسبة سكر (19.5 / 100 جم)

أفضل قيمة خبز الموز

يمزج الخبز

تراوح السعر الذي دفعناه لخلطات الخبز من 1.79 دولارًا (ألدي وايت ميل) إلى 7 دولارات (دونا هاي) ، وما تحصل عليه مقابل هذه هي المكونات الجافة (والتي تشمل عادة دقيق القمح أو الأرز والسكر وعوامل التخمير والقرفة و نكهة).

بمجرد إضافة تكلفة المكونات الإضافية المطلوبة * ، مثل البيض والزبدة والموز ، دفعنا 4.86 دولارًا لمزيج ألدي بينما أعادنا دونا هاي 11.90 دولارًا.

بالطبع ، كل وصفة تصنع رغيفًا بحجم مختلف ، لذلك من أجل مقارنة عادلة ، قمنا بحساب تكلفة كل منتج لكل 100 جرام.

كان خبز الموز المخلوط من Coles هو الأرخص ، حيث بلغ 0.54 دولارًا لكل 100 جرام ، في حين أن تكلفة دونا هاي تكلف ضعف ذلك تقريبًا عند 0.95 دولارًا لكل 100 جرام.

* حسب موقع Woolworths للتسوق عبر الإنترنت في أبريل 2020.

منتجات خبز الموز الجاهزة

كان أرخص خيار سوبر ماركت مسبق الصنع هو رغيف خبز Coles Banana Bread بسعر 0.76 دولار / 100 جرام ، بينما كان أغلى خيار هو Soreen 5 Banana Lunchbox loaf بسعر 3.33 دولار / 100 جرام. هذا 1.77 دولار / 100 جرام أكثر من ثاني أغلى الخيارات الجاهزة (مقيدة) ، شرائح خبز الموز الخالية من الغلوتين من كولز وخالي من الغلوتين والموز.

خبز الموز محلي الصنع

قد لا يكون صنع خبز الموز من الصفر ملائمًا مثل شراء خليط أو خبز معد مسبقًا ، ولكنه مرتبط بـ Greens Baking Mix باعتباره الخيار الثالث الأرخص بسعر 0.63 دولار / 100 جرام. خيار جيد جدًا ، إذا كنت مستعدًا لوضع القليل من الشحوم الإضافية.

نسخة نصية فقط يمكن الوصول إليها

الأسرع في صنعه

مع عدم الحاجة إلى التحضير أو الخبز ، من الواضح أن الخيارات المخبوزة مسبقًا هي الأكثر ملاءمة للكمية بالنسبة لأولئك منا في الوقت المحدد.

من المسلم به أن خلطات الرزم لها ميزة (طفيفة جدًا) على وصفة Fiona محلية الصنع للراحة. لتحضيرها ، ما عليك سوى إضافة القليل من المكونات الإضافية (عادةً البيض أو الزبدة أو الزيت ، والحليب والموز المهروس) ، واخلطها واخبزها.

تتطلب وصفة فيونا منك دهن الزبدة والسكر قبل خلط المكونات الأخرى والخبز ، مما يضيف دقيقة إلى دقيقتين لوقت التحضير. وبالطبع عليك أيضًا أن تقيس الدقيق والسكر والبيكارب والقرفة.

يستغرق منتج White Wings من 18 إلى 20 دقيقة فقط في الفرن (وهذا أمر مفهوم ، نظرًا لأن فطائر المافن أسرع في الطهي من الخبز). تحتاج الخلطات المخبوزة من Green و Coles الخالية من الغلوتين و Aldi إلى ضعف ذلك تقريبًا مع 45-55 دقيقة في الفرن. يستغرق خيار Woolies الخالي من الغلوتين وقتًا أطول قليلاً (من 50 إلى 55 دقيقة) بينما يستغرق الآخرون (بما في ذلك Fiona) 55-60 دقيقة للخبز.

محتوى الموز والسكر والصوديوم

محتوى الموز

أحد أفضل الأشياء في صنع خبز الموز ، بخلاف تناوله ، هو استهلاك الموز الناضج. إذا كان لديك وفرة من هذه ، فإن وصفة Fiona محلية الصنع أو مزيج الخبز Donna Hay هي أفضل خياراتك لأن كلاهما يتطلب أربعة موز.

يحتوي خليط خبز كعكة الموز من White Wings على 5٪ من الموز المجفف ولست مطالبًا بإضافة الموز الطازج إلى الخليط.

من بين 13 خيارًا معدة مسبقًا ، تسعة منها تحتوي على 25٪ أو أكثر من الموز ، بينما تحتوي كعكة Woolworths Banana Loaf على أكبر نسبة (28٪).

محتوى السكر

قوالب مافن كولز بانانا (10 عبوات) ، دونا هاي بيكنج ميكس ، وولورثس بانانا مافن بار (6 عبوات) وخلطة الخبز الخالية من الجلوتين كولز كلها تدرج السكر كأول مكون.

كانت قوالب مافن كولز بالموز تحتوي على أكبر قدر من السكر (كما هو محضر) ، عند 32 جم / 100 جم. أقل خيارات Soreen و Aldi مسبقة الصنع (19.5 جم / 100 جم).

محتوى الصوديوم

كان لدى Donna Hay أقل كمية من الصوديوم (151 مجم / 100 جم) بينما كان خليط الخبز الخالي من الغلوتين من Woolworths (482 مجم / 100 جم).

NHMRC قل إن الأطعمة التي تحتوي على أقل من 400 مجم من الصوديوم لكل 100 جرام جيدة ، والأفضل من 120 مجم لكل 100 جرام. كانت جميع الخيارات التي نظرنا إليها أعلى من 120 مجم / 100 جرام ، مع ستة منتجات تزيد عن 400 مجم لكل 100 جرام.

نسخة نصية فقط يمكن الوصول إليها

كيلو جول بخبز الموز

NHMRC يوصي بحد أقصى 600 كيلوجول لكل وجبة للأطعمة التقديرية مثل خبز الموز.

عندما نظرنا إلى الكيلوجول لكل وجبة (كما تم إعداده) ، وجدنا أن 17 من 20 خيارًا من خيارات السوبر ماركت تجاوزت هذا ، مع خمسة منتجات تحتوي على أكثر من ضعف الكمية الموصى بها لكل حصة:

• شرائح خبز الموز من ذا كيك ستال (1420 كيلو جول)
• شرائح خبز الموز كولز (1430 كيلو جول)
• شرائح خبز الموز Woolworths (1460 كيلو جول)
• كولز موز مافن (1570 كيلو جول)
• خلطة خبز دونا هاي (1580 كيلو جول)

تراوحت أحجام الوجبة من 100 إلى 125 جرام.

المنتجات التي تندرج تحت الإرشادات الموصى بها - Woolworths Mini Banana Muffins 8 Pack (576kJ) ، Soreen 5 Banana Lunchbox Loaves (413kJ) و Coles Banana Mini Muffins 9 Pack (524kJ) - كانت أحجام الوجبات أصغر بين 30 و 40 جرام

خالي من الغلوتين

من بين المنتجات التي نظرنا إليها ، ما يلي خالٍ من الغلوتين.

• وولورثز خالية من خليط الخبز بخبز الموز الغلوتين
• وولورثز خالية من شرائح خبز الموز الغلوتين
• خبز الموز الخالي من الغلوتين كولز
• شرائح خبز الموز الخالي من الجلوتين كولز 

اختبار طعم خبز الموز

في عام 2017 ، قمنا بمقارنة خبز الموز المصنوع في معمل مطبخنا من دونا هاي وخلطات عبوة أدريانو زومبو مع خبز الموز من وايت وينجز ، مزيج حزم العلامة التجارية Lighthouse and Coles ، بالإضافة إلى خبز الموز المخبوز مسبقًا من Coles وخبز الموز المصنوع منزليًا من الاقتصادي المنزلي CHOICE Fiona مير.

قام خمسون موظفًا من فريق CHOICE بشق طريقهم من خلال جميع العينات السبعة بتذوق أعمى ، ثم بأسلوب Masterchef الحقيقي ، صوَّتوا لمفضلتهم.

في حين أن العديد من المنتجات التي تم اختبارها قد غيرت قائمة مكوناتها منذ ذلك الحين أو لم تعد متوفرة ، فهي كذلك من المثير للاهتمام ملاحظة أن خبز الموز المصنوع منزليًا من Fiona كان فائزًا مقنعًا في ذلك الوقت ، حيث حصل على 42 ٪ من أصوات.

(جاء خبز دونا هاي في المرتبة الثانية بفارق ضئيل بنسبة 24٪ من الأصوات ، بينما كان خبز Adriano Zumbo الأقل شعبية بنسبة 4٪ فقط من الأصوات).

هذا التفضيل للديكور المنزلي يعكس الرأي الحالي لموظفي CHOICE. عندما سئلوا عن ألذ خبز موز ، قال 81٪ من الموظفين الذين شملهم الاستطلاع إن المنتج منزلي الصنع أفضل من الخبز المشتراة من المتجر أو الخبز المصنوع من خليط.

تضمنت التعليقات:

• "من السهل جدًا صنعه وطريقة جيدة لاستخدام الموز الذي يحصل على القليل منه."
• "يمكنني تكييفه مع ما هو متاح لدي (مثل كمية الموز الناضج) والمكونات الأخرى (مثل المكسرات)."
• "أجد أن خلطات الخبز تضيف مكونات غير مرغوب فيها ، أو قد أرغب في الحصول على مصدر لوصفة تلبي تفضيلات النظام الغذائي. كما أنني أحب تحدي الوصفات محلية الصنع ".

طريقة عمل خبز الموز

اختيار اقتصادي منزلي فيونا ماير، تشترك في وصفتها.

مكونات

• 125 جرام زبدة طرية
• 1 كوب (175 جم) سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 بيضة مخفوقة قليلاً
• 2 كوب موز مهروس (تقريبًا. 4 صغير)
• 1¾4 كوب (225 جم) دقيق منخل
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 

طريقة

1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت) ويُدهن صينية الخبز بقياس 21 سم × 14 سم (سعة 2 لتر).
2. ضعي الزبدة والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقيهم لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يصبح لونه شاحبًا ودسمًا. كشط بانخفاض الجانبين من وعاء. يمكن القيام بذلك يدويًا إذا لم يكن لديك خلاط كهربائي
3. يضاف البيض ويضرب جيدا حتى يمتزج. ثم يضاف الموز والدقيق وبيكربونات الصودا والقرفة ويقلب المزيج.
4. تُسكب الملعقة في الصفيح المُعد وتُخبز لمدة 55-60 دقيقة ، أو حتى يُدخل السيخ في المركز ويخرج نظيفًا.
5. تبرد في العلبة لمدة 20 دقيقة قبل أن تتحول إلى رف سلكي. مقطعة إلى شرائح للخدمة.

يجعل تقريبا. 970 جرام رغيف.

لمشاركة أفكارك أو طرح سؤال ، تفضل بزيارة منتدى مجتمع CHOICE.

قم بزيارة مجتمع CHOICE

نحن في CHOICE نعترف بشعب Gadigal ، الأوصياء التقليديين على هذه الأرض التي نعمل عليها ، ونقدم احترامنا لشعب الأمم الأولى في هذا البلد. CHOICE يدعم بيان أولورو لشعب الأمم الأولى من القلب.