مراجعة الوجبات الجاهزة في السوبر ماركت

جاهز ، ثابت ، كل

نحن نتذوق اختبار اللازانيا المبردة ، والدجاج بالزبدة ، ولحم البقر بورغينيون ، والسبانخ والريكوتا كانيلوني ، وسيقان الضأن من Woolworths و Coles و Aldi - ونقارن بين سعرها وقيمتها الصحية أيضًا.

لا وقت لتخدش نفسك ، ناهيك عن الطبخ من الصفر؟

إذا كان مجرد التفكير فيما ستعده لتناول العشاء الليلة يجعلك ترتجف ، فأنت لست وحدك. هناك أسباب لا حصر لها تجعل إعداد وجبة من الصفر كل ليلة من أيام الأسبوع أمرًا غير ممكن في بعض الأحيان - ليس أقلها أننا جميعًا مشغولون أكثر من أي وقت مضى.

لطالما كانت الوجبات الجاهزة خيارًا مناسبًا ، لكن العروض المقدمة من محلات السوبر ماركت ، لا سيما في القسم المبرد (المبرد ، وليس المجمد) ، قد توسعت مؤخرًا. وفي ظاهرها ، يبدو أنهم يقدمون جميع مزايا الوجبة المطبوخة في المنزل ، دون وقت وجهد.

يقدم Coles "بديلاً مناسبًا ومغذيًا للطعام الجاهز" في شكل 40 منتجًا جديدًا. أضافت Woolworths إلى عروض الوجبات المبردة الجاهزة الشاملة بالفعل عندما أطلقت مجموعتها "Woolworths Simply" 21 طبقًا جاهزًا للتسخين ، واعدًا بوجبات "مباشرة ، ولذيذة ، وأكثر ملاءمة مطبوخة في المنزل في رائعة" القيمة".

لكن هل يرضون الذوق؟ وما مدى ملاءمتهم؟ اختبرنا خمس وجبات جاهزة مبردة مختلفة - واحدة لكل ليلة من أيام أسبوع العمل - لنرى كيف تتراكم العلامات التجارية في السوبر ماركت.

في هذا الاستعراض

نقارن السعر والطعم والقيمة الغذائية للوجبات الجاهزة من Woolworths و Coles و Aldi ، بما في ذلك:

• لازانيا
• دجاج بالزبدة
• لحوم البقر بورغينيون
• السبانخ والريكوتا كانيلوني
• سيقان الخروف

زائد:

• هل الوجبات الجاهزة صحية؟
• كيف اختبرنا

فيديو: تغليف الوجبات الجاهزة مقابل الواقع

لازانيا

كولز بيف لازانيا 400 جرام	وولورثز أنجوس بيف لازانيا 700 جرام	Me'n'u (ألدي) لازانيا 1.2 كغ
$7.00 (حصة واحدة لكل عبوة)	$9.99 (حصتان لكل عبوة)	$9.99 (6 حصص لكل عبوة)
العشاء الفائز: وولورثس "في الواقع كان له بعض النكهة. كان لها معظم النكهة من بينها جميعًا ". - ملاحظات اختبار الطعم

التذوق

"لحم بقر أنجوس وشيراز مطهو على نار خفيفة إلى بولونيز سميك" ، "راغو لحم بقري أسترالي غني مع مكرونة البيض"... قد يبدو الوصف على العبوات مغرية ، لكنهم لم يقدموا جميعًا حسب الذوق ، حيث حصل اثنان من لازانيا السوبر ماركت الثلاثة على أقل الدرجات الإجمالية لجميع الوجبات الجاهزة على اختبار.

أحب أكثر من نصف متذوقينا نكهة لازانيا Woolies (على الرغم من أن أقل قليلاً من ذلك أعطاها تصنيفًا عامًا "جيد"). لكن قلة نسبيًا أحبوا نكهة لازانيا ألدي وأحب متذوق واحد فقط نكهة نسخة كولز. باستخدام كلمات مثل "كيميائي" و "مزيف" لوصف نكهة اللازانيا من Aldi و Coles ، فلا عجب أنهم فاتتهم العلامة.

راحة

على الرغم من التقييمات الضعيفة بشكل عام ، لا يمكنك إنكار راحة متجر اللازانيا الجاهزة في السوبر ماركت. كل ما يحتاجونه هو 30-35 دقيقة في الفرن (أو بضع دقائق فقط في الميكروويف لـ Coles و Aldi) ، في حين أن تحضير اللازانيا من الصفر يمكن أن يستغرق وقتًا طويلاً وفوضويًا وعملاً كثيف.

تحب خبيرة الاقتصاد المنزلي لدينا ، فيونا ماير ، طهي صلصة لحم راجو على نار هادئة لعدة ساعات للحصول على نكهة عميقة - لذلك أثناء صنع البشاميل ، يستغرق تجميع الطبقات وطهي اللازانيا في الفرن ما يزيد قليلاً عن ساعة ، ويمكن أن تستغرق ما يصل إلى خمس ساعات لتحضير الوجبة بأكملها من البداية إلى ينهي.

السعر

كانت لازانيا Aldi ، مع ست حصص لكل عبوة (1.67 دولارًا لكل وجبة) ، أرخص من نسختنا المصنوعة منزليًا والتي تخدم ثمانية (3.80 دولارًا لكل وجبة).

منتج (حجم العبوة)	السعر $ / 100 جرام	السعر $	هيلث ستار تقييم	طاقة كيلوجول / 100 جرام	بروتين جم / 100 جم	سمين جم / 100 جم	الدهون المشبعة جم / 100 جم	السكريات جم / 100 جم	الأساسية جم / 100 جم	صوديوم ملغم / 100 جم	بيان مسببات الحساسية
كولز بيف لازانيا 400 جرام	1.75	7	3.5	607	7.9	7.6	4	1.7	1.8	270	يحتوي على الغلوتين (من القمح) والحليب والبيض. قد تكون موجودة: فول الصويا.
Me'n'u (ألدي) لازانيا (1.2 كجم)	0.83	9.99	3	618	7.3	3.6	1.4	1.8	نانوثانية	275	يحتوي على القمح والبيض والحليب والصويا. قد تحتوي على القشريات والأسماك والفول السوداني وجوز الأشجار وبذور السمسم والكبريتات وحبوب الغلوتين الأخرى
وولورثز أنجوس بيف لازانيا (700 جرام)	1.43	9.99	3	581	6.2	6.5	3.1	2.6	1.8	360	يحتوي على: جلوتين ، بيض ، حليب ، قد يكون موجودًا: فول الصويا ، كبريتات.

دجاج بالزبدة

دجاج بالزبدة كولز وأرز بسمتي 350 جرام	دجاج وولورث بالزبدة مع أرز بسمتي 350 جرام	معي (الدي) دجاج بالزبدة مع أرز بسمتي 350 جرام
$5 (حصة واحدة لكل عبوة)	$6.99 (حصة واحدة لكل عبوة)	$4.69 (حصة واحدة لكل عبوة)

التذوق

بقدر ما تذهب التقييمات ، لم تكن دجاجات الزبدة في الاختبار هي الأسوأ ، لكنها لم تكن رائعة أيضًا. تم تصنيف ثلث عينات دجاج الزبدة فقط على أنها "جيدة" بشكل عام - على الرغم من أن الفروق في التصنيف بين العلامات التجارية لم تكن كبيرة.

لذلك إذا كنت تبحث عن دجاج بالزبدة ، فيمكنك أيضًا الشراء بسعر.

راحة

الدجاج بالزبدة هو وجبة سريعة نسبيًا وسهلة الإنتاج ، وفقًا لفيونا ، التي استغرقت نسختها المصنوعة منزليًا 15 دقيقة فقط للتحضير ، و 45 دقيقة للطهي على الموقد. لكن وجبات الدجاج الجاهزة بالزبدة التي اختبرناها هي مثال للراحة - جاهزة للأكل بعد بضع دقائق فقط في الميكروويف.

السعر

كان دجاج الزبدة من Aldi هو الأفضل بقيمة 4.69 دولارًا لكل وجبة. بسعر 4.25 دولارًا أمريكيًا لكل خدمة ، كان نسختنا محلية الصنع أرخص ، ولكن يمكن أن يعزى ذلك إلى وفورات الحجم (الوصفة تخدم ستة ، وليس واحدة فقط).

منتج (حجم العبوة)	السعر $ / 100 جرام	السعر $	هيلث ستار تقييم	طاقة كيلوجول / 100 جرام	بروتين جم / 100 جم	سمين جم / 100 جم	الدهون المشبعة جم / 100 جم	السكريات جم / 100 جم	الأساسية جم / 100 جم	صوديوم ملغم / 100 جم	بيان مسببات الحساسية
دجاج بالزبدة كولز وأرز بسمتي (350 جرام)	1.43	5	3.5	737	9.8	6.4	2.6	0.3	1.7	200	يحتوي على الحليب. قد تكون موجودة: الغلوتين وجوز الشجرة والسمسم.
Me'n'u (ألدي) دجاج بالزبدة مع أرز بسمتي (350 جرام)	1.34	4.69	3.5	760	8.6	8.4	3.6	1.6	3	333	يحتوي على الحليب. قد تحتوي على الغلوتين وفول الصويا والسمسم والمكسرات.
دجاج وولورث بالزبدة مع أرز بسمتي (350 جرام)	2.00	6.99	3	681	7.1	6.5	3.1	3	1.2	380	يحتوي على: الغلوتين والحليب وفول الصويا والمكسرات. قد تكون موجودة: القشريات والبيض والأسماك والفول السوداني وبذور السمسم وأنواع أخرى من المكسرات.

لحوم البقر بورغينيون

كولز لحم بقري مطبوخ بطيء بورغينيون 550 جم	وولورثز لحم بقري مطبوخ بطيء بورغينيون 500 جرام
$10 (حصتان لكل عبوة)	$10 (حصتان لكل عبوة)
العشاء الفائز: وولورثس "لحم طري جميل وغني ولطيف." - ردود الفعل اختبار التذوق

التذوق

يوصف بورغينيون كولز بيف على العبوة بأنه "لحم بقري أسترالي مطهو ببطء لمدة 3 ساعات مع البصل والفطر ولحم الخنزير المقدد في صلصة النبيذ الأحمر". ولكن أكثر من أي نكهة أخرى ، أكثر ما ذكره متذوقونا في تعليقاتهم هو نكهة الفيجيمايت أو المارمايت - وليس بطريقة جيدة ، وفقًا لمتذوقينا. صنفه أربعة أشخاص فقط (من بين 25) على أنه "جيد" - أقل بكثير من 13 شخصًا صنفوا نسخة Woolworths على أنها "جيدة".

يدعي إصدار Woolworths أنه تم طهيه لمدة ثماني ساعات ، مما قد ينتج عنه نكهات متطورة بشكل أفضل ، مما قد يؤثر على تقييماته الأكثر إيجابية.

راحة

تحتاج نسخ السوبر ماركت إلى نصف ساعة في الفرن ، لكن هذا ليس سوى جزء بسيط من الوقت الذي تستغرقه هذه الوجبة من الصفر - حوالي نصف ساعة تقطيع المكونات وشواء اللحم ، ثم تغلي لمدة ساعتين على الموقد (أو خمس ساعات في الطهي البطيء) ، وفقًا لفيونا وصفة. وإذا كنت حقًا في عجلة من أمرك لتناول الطعام ، فستكون وجبات السوبر ماركت جاهزة في غضون ست دقائق تقريبًا باستخدام الميكروويف.

السعر

بسعر 5 دولارات لكل وجبة ، كانت منتجات Coles و Woolworths أرخص من منتجات Bourguignon محلية الصنع ، والتي تكلف 7.20 دولارًا لكل وجبة (للوصفة التي تخدم ستة).

منتج (حجم العبوة)	السعر $ / 100 جرام	السعر $	هيلث ستار تقييم	طاقة كيلوجول / 100 جرام	بروتين جم / 100 جم	سمين جم / 100 جم	الدهون المشبعة جم / 100 جم	السكريات جم / 100 جم	الأساسية جم / 100 جم	صوديوم ملغم / 100 جم	بيان مسببات الحساسية
كولز لحم بقري مطبوخ بطيء بورغينيون (550 جم)	1.82	10	4	534	12.9	6	2.4	1.7	نانوثانية	267	يحتوي على الحليب وفول الصويا والكبريتات والقمح (الغلوتين).
وولورثز لحم بقري مطبوخ بطيء بورغينيون (500 جم)	2.00	10	4	565	24.8	3.1	1.4	0.8	نانوثانية	273	قد تكون موجودة: بيضة.

السبانخ والريكوتا كانيلوني

كوليز سبانخ وريكوتا كانيلوني 400 جم	وولورثز سبانخ وريكوتا كانيلوني 700 جم	Me'n'u (ألدي) سبانخ وريكوتا 3 جبن كانيلوني 1.3 كجم
$7.00 (حصة واحدة لكل عبوة)	$9.99 (حصتان لكل عبوة)	$9.99 (5 حصص لكل عبوة)
العشاء الفائز: وولورثس "كانت صلصة الطماطم لذيذة جدًا ، وكانت المعكرونة مطبوخة جيدًا." - ردود الفعل اختبار التذوق

التذوق

من بين جميع الوجبات الجاهزة التي اختبرناها ، كان السبانخ والريكوتا كانيلوني هو الأكثر تفضيلاً. كانت أيضًا الوجبة الوحيدة التي تم فيها اختيار منتجات السوبر ماركت حيث من المرجح أن يتم طهيها في المنزل أكثر من النسخة المطبوخة في المنزل الفعلية عند الاختبار.

ومع ذلك ، لم تكن هذه الشعبية عالمية عبر العلامات التجارية. تم تصنيف منتجات Coles و Woolworths على أنها `` جيدة '' بشكل عام من قبل عدد أكبر بكثير من المتذوقين (14 من 24 لكليهما) مقارنة بمنتج Aldi (4 من 24). قال عدد كبير من المتذوقين (نصف المشاركين) إنهم من المرجح أن يشتروا نسخة Woolies ، وهذا هو السبب في أنها حصلت على إيماءة لأفضل كانيلوني.

راحة

احتاجت جميع المنتجات إلى 35 دقيقة في الفرن - أو بضع دقائق في الميكروويف - للتسخين. قارن هذا مع ساعة التحضير و 45 دقيقة من وقت الطهي الذي يقضيه خبير الاقتصاد المنزلي لدينا في صنع الكانيلوني ، وهم بالتأكيد يكتسبون ملصق طعامهم المريح.

السعر

كانيلوني Aldi ، مع خمس حصص لكل عبوة (2 دولار لكل وجبة) ، كان أرخص من نسختنا المصنوعة منزليًا والتي تخدم ثمانية (3.55 دولار لكل وجبة).

منتج (حجم العبوة)	السعر $ / 100 جرام	السعر $	هيلث ستار تقييم	طاقة كيلوجول / 100 جرام	بروتين جم / 100 جم	سمين جم / 100 جم	الدهون المشبعة جم / 100 جم	السكريات جم / 100 جم	الأساسية جم / 100 جم	صوديوم ملغم / 100 جم	بيان مسببات الحساسية
كوليز سبانخ وريكوتا كانيلوني (400 جم)	1.75	7	3	678	7	9.2	6	2.1	2.2	260	يحتوي على الغلوتين (من القمح) والحليب والبيض. قد تكون موجودة: فول الصويا.
Me'n'u (Aldi) السبانخ والريكوتا 3 جبن كانيلوني (1.3 كجم)	0.77	9.99	3	497	6.2	4.4	2.6	2.1	نانوثانية	336	يحتوي على القمح والبيض والحليب. قد تحتوي على القشريات والأسماك والفول السوداني وجوز الأشجار وبذور السمسم والكبريتات وفول الصويا وحبوب الغلوتين الأخرى.
وولورثز سبانخ وريكوتا كانيلوني (700 جم)	1.43	9.99	3.5	727	8.8	8.7	5.8	1.7	2.8	270	يحتوي على: البيض والغلوتين والحليب. قد تكون موجودة: الأسماك وفول الصويا.

سيقان الخروف

كولز لحم ضأن استرالي مطبوخ بطيء 900 جم	وولورثس خروف مطبوخ ببطئ مع صلصة الروزماري 800 جم
$15 (حصتان لكل عبوة)	$14.99 (حصتان لكل عبوة)
العشاء الفائز: كولز "طرية ، مطبوخة جيدا ؛ نكهة لطيفة وبارزة. "- ملاحظات اختبار التذوق

التذوق

خمسة أشخاص فقط (من أصل 26) صنفوا سيقان الحملان وولورثس على أنها "جيدة" بشكل عام ، والتي كانت أقل بكثير من 13 من الذين منح Coles تصنيفًا "جيداً" عن نسخته ، الموصوف على العبوة بأنه "سيقان الضأن الأسترالية الرقيقة في نبيذ أحمر غني ولذيذ صلصة".

قال عدد أقل بكثير من الناس إنهم من المرجح أن يشتروا سيقان ووليز ، وهو أمر لا يثير الدهشة بالنسبة لمنتج يتذوق وصفه بأنه "لطيف" و "باهت" و "عديم النكهة".

راحة

قد تستغرق سيقان الضأن في المنزل دقائق فقط للتحضير ، وتحمير اللحم وإضافة المكونات إلى الصلصة ، ولكن عندما يأتي ذلك إلى وقت الطهي الذي تنظر فيه إلى ساعتين في الفرن على الأقل - أو ست ساعات في الطهي البطيء ، وفقًا لـ فيونا.

وبالمقارنة ، يمكن تسخين سيقان وولورث في الميكروويف وعلى المنضدة في أقل من 10 دقائق. تتطلب سيقان كولز مزيدًا من الجهد لوضعها على الطاولة أكثر مما قد تتوقعه من منتج ملائم. يحتاجون إلى فترتين في الفرن ، مع التحميص بينهما وبعد ذلك ، لذلك يستغرق الأمر 35 دقيقة على الأقل قبل أن تتمكن من الجلوس لتناول الطعام - على الرغم من أنه يمكنك استخدام هذا الوقت لتحضير وطهي بعض الخضار.

السعر

بسعر 7.50 دولارات لكل وجبة ، كانت منتجات Coles و Woolworths أغلى من السيقان المطبوخة في المنزل ، والتي تكلف 5.45 دولارًا لكل وجبة (للوصفة التي تخدم أربعة).

منتج (حجم العبوة)	السعر $ / 100 جرام	السعر $	هيلث ستار تقييم	طاقة كيلوجول / 100 جرام	بروتين جم / 100 جم	سمين جم / 100 جم	الدهون المشبعة جم / 100 جم	السكريات جم / 100 جم	الأساسية جم / 100 جم	صوديوم ملغم / 100 جم	بيان مسببات الحساسية
موزات لحم الضأن الاسترالي بطيئة المطبوخ (900 جم)	1.67	15	3.5	608	17.9	7.6	3.2	0.7	0.6	270	يحتوي على البيض والحليب.
موز وولورث لحم مطبوخ بطيء مع الروزماري (800 جرام)	1.87	14.99	4	604	17	7.6	3.1	1	0.4	198	يحتوي على: البيض والحليب والكبريتات.

هل الوجبات الجاهزة صحية؟

قارنا تصنيفات النجوم الصحية (HSRs) للوجبات الجاهزة في السوبر ماركت لمعرفة ما إذا كان أي منها بارزًا من الناحية التغذوية. داخل كل نوع وجبة كان هناك اختلاف بسيط - نصف نجمة فقط - بين المنتجات المماثلة. تقع معظم الوجبات التي اختبرناها حول علامة 3 إلى 3.5 نجوم - على الرغم من أن كلاً من Bourguignons و Woolworths Lamb shanks يحققان معدل HSR يبلغ 4.

يمكن أن تستفيد جميع الوجبات من الخضار الإضافية - سلطة جانبية مع أطباق المعكرونة أو بعض الفاصوليا الخضراء أو البروكلي مع السيقان والبورجينيون ، على سبيل المثال.

كيف اختبرنا

اختبار المذاق

تم إجراء اختبار التذوق في مختبر المطبخ في CHOICE على مدار ثلاثة أيام في أغسطس. تم التذوق بشكل أعمى ، مع تحديد العينات برقم مرجعي فقط. تم تسخين العينات وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة. لكل نوع وجبة ، تم إعطاء متذوقينا عينة من كل علامة تجارية بالإضافة إلى نسخة محلية الصنع أعدتها فيونا ماير ، خبيرة الاقتصاد المنزلي في CHOICE. كان الترتيب الذي تم به تذوق العينات عشوائيًا لكل متذوق. تم تذوق كل عينة على الأقل 24 مرة. تم تذوق ما مجموعه 448 عينة.

التقييمات

أكمل المتذوقون مسحًا لكل عينة. استخدموا مقياس تقييم من 7 نقاط لمنح كل عينة تصنيفًا شاملاً ، بالإضافة إلى تصنيف للنكهة والملمس. لتحليل النتائج ، قمنا بتجميع التصنيفات "الجيدة" ("جيدة" أو "جيدة جدًا" أو "ممتازة") والتصنيفات "ليست جيدة" (سيئة "أو" سيئة جدًا "أو" سيئة ") ، وتم الإبلاغ عن عليهم بهذه الطريقة.
استخدم المتذوقون أيضًا مقياس تقييم من 7 نقاط للإشارة إلى مدى احتمالية أو احتمال شراء تلك الوجبة. بعد تذوق جميع العينات من نوع الوجبة ، قاموا بتسمية العينة التي يعتقدون أن مذاقها يشبه إلى حد كبير ما تم طهيه في المنزل.

منتجات

تشمل الوجبات الجاهزة التي اختبرناها المعكرونة والكاري ، وهما مفضلان دائمًا لفئة المنتج ، بالإضافة إلى وصفات "المطبوخة ببطء" ، وهي أحدث الإضافات على الموضة. اخترنا وجبات حيث يبيع كل من Coles و Woolworths (وفي ثلاث حالات Aldi) منتجات مماثلة تحت علامتهم التجارية الخاصة. تم شراء المنتجات في أسبوع الاختبار ، وتم اختيار المنتجات التي يتوفر بها أحدث تاريخ متاح للاستخدام.

السعر

يعتمد هذا على السعر المدفوع في أغسطس 2016. عدد الحصص لكل عبوة كما هو مذكور على الملصق.